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    Andrés Pascual

    Andrés Pascual | EHEDG SPAIN & AINIA
    Andrés Pascual

    Biografía

    Director de Innovación de AINIA y Chair de EHEDG España, vinculado a EHEDG desde hace más de 20 años. Durante 13 años formó parte de su Comité Ejecutivo, donde presidió el Subcomité de Secciones Regionales, contribuyó a la definición de la estrategia global de la organización y coordinó más de 24 secciones regionales de ingeniería higiénica.

    Sesiones

    10:30h
    Mesa redonda | Alimentaria FoodTech Seguridad alimentaria

    Seguridad alimentaria sin atajos: de los prerrequisitos a la innovación

    Sara Bover
    Sara Bover IRTA Jefa de Programa y Coordinadora del Área de Industrias Alimentarias del IRTA Moderador
    Andrés Pascual
    Andrés Pascual EHEDG SPAIN & AINIA Chair de EHEDG Spain y Director de Innovación en AINIA Ponente
    Eva Tolosa
    Eva Tolosa Secretaria de Salut Pública. Agència de Salut Pública de Catalunya. Generalitat de Catalunya Jefa del Servicio de Vigilancia, Control Alimentario y Gestión de Alertas de la Subdirección General Ponente

    2026-10-08 10:30 2026-10-08 11:00 Europe/Madrid Seguridad alimentaria sin atajos: de los prerrequisitos a la innovación Las tecnologías más innovadoras pueden reforzar la seguridad alimentaria, pero no sustituyen los fundamentos que la hacen posible. Esta sesión pondrá el foco en los pilares esenciales de la prevención, desde la evaluación del riesgo y la microbiología predictiva hasta el diseño higiénico y el papel del control oficial. Se analizará cómo estos prerrequisitos siguen siendo clave para prevenir la contaminación, garantizar el cumplimiento normativo y construir sistemas alimentarios más seguros, robustos y resilientes. Start up Corner
    Jue 8
    10:30h - 11:00h Start up Corner Libre acceso
    Leer más
    15:30h
    Presentación | Alimentaria FoodTech Seguridad alimentaria

    El rol de EHEDG en ingeniería y diseño higiénico de industrias de alimentación y bebidas

    Andrés Pascual
    Andrés Pascual EHEDG SPAIN & AINIA Chair de EHEDG Spain y Director de Innovación en AINIA Ponente

    2026-10-07 15:30 2026-10-07 15:50 Europe/Madrid El rol de EHEDG en ingeniería y diseño higiénico de industrias de alimentación y bebidas La presentación abordará el papel de EHEDG (European Hygienic Engineering & Design Group) como referente internacional en el desarrollo y aplicación de criterios de ingeniería y diseño higiénico en las industrias de alimentación y bebidas. Se explicará cómo sus guías, criterios de diseño y esquemas de certificación ayudan a trasladar los principios de higiene y seguridad alimentaria al diseño práctico de equipos e instalaciones. Innovation Room
    Mié 7
    15:30h - 15:50h Innovation Room Libre acceso
    Leer más

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