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    Brigitte Martinez

    Brigitte Martinez | IRTA
    Brigitte Martinez

    Biografía

    Técnica de innovación alimentaria del IRTA con experiencia en I+D+i y valorización de subproductos agroalimentarios para crear soluciones sostenibles e ingredientes de alto valor.

    Sesiones

    12:00h
    Mesa redonda | Alimentaria FoodTech Sostenibilidad y bioeconomía circular

    Innovación azul: alimentos de alto valor a partir de subproductos del pescado

    Brigitte Martinez
    Brigitte Martinez IRTA Técnica de innovación Moderador
    Gabriel Espelleta
    Gabriel Espelleta RADI Miembro del Consejo de Supervisión Ponente
    Robert Gironès
    Robert Gironès Clúster Foodservice de Catalunya Gestor de proyectos Ponente

    2026-10-08 12:00 2026-10-08 12:30 Europe/Madrid Innovación azul: alimentos de alto valor a partir de subproductos del pescado Sesión sobre la valorización sostenible de subproductos del pescado para obtener ingredientes y alimentos de alto valor añadido. IRTA y RADI abordarán tecnologías, oportunidades de negocio y retos de transferencia para convertir recursos marinos infrautilizados en nuevas soluciones para la industria alimentaria. Start up Corner
    Jue 8
    12:00h - 12:30h Start up Corner Libre acceso
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